Pasta-salade met olijven en spaanse peper

400 gram penne (wit maar volkoren lijkt me ook heerlijk)
100 gram kalamati-olijven, ontpit en gehalveerd
1/2 bosje peterselie
1-2 verse rode peper, zonder pitjes en fijngesneden
citroensap


1. Kook de pasta gaar in water met zout
2. Roer een sausje van olie, citroensap, peper en zout en de chilipeper
3. Roer pasta, olijven, peterselie en saus door elkaar en laat intrekken.

Serveer met veldsla, avocado en brood