2 uien, genipperd
8 teentjes knoflook, gehakt
500 gram wortelen, in plakjes
4 stengels bleekselderij, in stukjes
250 gram aardappelen, in blokjes
500 gram rode linzen
2-3 bouillonblokjes
1 citroen
6 laurierblaadjes
1 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel cayenne
eventueel platte peterselie
eventueel extra citroen
1. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui zacht
2. Voeg de wortel, bleekselderij, aardappelen en de helft van de knoflook toe, komijn en cayennepeper toe en fruit even mee
3. Voeg de linzen toe en kook ongeveer 20 minuten tot een halfuur tot de linzen zacht zijn
4. Voeg de laurierblaadjes en 1 citroen in 4 stukken toe en laat nog ongeveer 10 minuten koken
5. Verwijder de laurier en citroenen, voeg naar smaak extra komijn, cayenne en extra citroensap toe.
6. Serveer met peterselie en partjes citroen.
